Pains hamburger

raksha_83
Stéphanie Rézé
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains hamburgerRecette créée le mercredi 27 mars 2019 à 16h45

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

10 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
270 gramme(s) de lait

270 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de levure de boulanger fraîche

20 gramme(s) de levure de boulanger fraîche

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de  sucre en poudre

1 c.à.c de sucre en poudre

50 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

50 gramme(s) de de beurre coupé en dés

1 oeuf

1 oeuf

3 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol. Chauffer.
2 min      
40 °C      
2      
2
Mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre coupé en dés et l'oeuf dans le bol. Pétrir
Petrissage :    
3 min      
3
Transvaser la pâte dans un bol, couvrir d'une toile SILPAT et laisser pousser pendant 1h30.
Former 6 boules de pâte en farinant légèrement si cela colle de trop.
Déposer les boules de pâte dans le flexipan air grands ronds et les aplatir légèrement. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 45mn.
Préchauffer le four à 210°C, badigeonner chaque pain de lait et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pendant 10mn.
Laisser les pains refroidir.
Bon appétit !
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