Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Merci. C'est partie pour un pain à la farine de seigle. Par contre la quantité de sel n'est pas indiquée, j'ai mis 8g de sel fin parce que je n'aime pas le pain trop salé, est ce qu'on ma quantité convient ?
Bonjour, oui je ne mets jamais la quantité de sel, je laisse à l'appréciation de chacun, certains aiment le pain salé, d'autres non...
Il faut savoir que les boulangers salent beaucoup (certains mettent encore 30 g de sel au kg), ils se sont d'ailleurs engagés à diminuer la quantité de sel par kg de pain dans les années à venir.
Pour ma part, je pense que 7g/kg c'est suffisant et donc, c'est proche de vos 8 g/kg.
Bonjour Martine. Est-il possible de remplacer la farine T110 par de la farine de seigle T130?
Oui, vous pouvez remplacer la farine T110 par de la farine de seigle T130 et avec la même quantité d'eau.
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