pains chocolats sans gluten

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pains chocolats sans glutenRecette créée le jeudi 20 avril 2017 à 18h19

PRÊT EN

2 h
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

FROID

30 min

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de farine mix sans gluten

250 gramme(s) de farine mix sans gluten

250 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

250 gramme(s) de de beurre coupé en dés

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.s de mix'gom ou gom de guar

1 c.à.s de mix'gom ou gom de guar

120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

16 barres de chocolat

16 barres de chocolat

5 étapes
1
Préparation beurre.
Coupez le beurre en morceaux et le mettre au congélateur 30Min
2
Mettre dans le bol, la farine, le beurre en dés, le sel, le mix'gom .
L'étape est programmée:
1Minute à Vitesse 2
1 min      
2      
3
Ajoutez l'eau.

Etape programmée:
20 sec -pétrissage
Petrissage :    
20 s      
4
Pâte feuilletée

Sortez la pâte du bol et la lisser à la main.
Etalez la pâte au rouleau en forme de rectangle.
Pliez la en 3 , en ramenant chaque côté au centre.
Tournez la ensuite d'un quart de tour et étalez à nouveau la pâte pour la plier de nouveau en 3.
Placez la pâte au réfrigérateur dans un film plastique pendant 20 minutes.

Recommencez 2 fois avec un temps de repos de 20 minutes.
Votre pâte feuilletée est prête
(toujours bon le lendemain , je dirais même , encore meilleur ;-) )
5
Montage des pains au chocolat:-)

Etalez la pâte feuilletée en un rectangle.
Le découper en 8 petits rectangles.


Mettre une barre de chocolat à l'extrémité d'un petit rectangle, roulez la pâte autour de la barre jusqu'à la moitié de ce rectangle ( en faire un rouleau).
Effectuez la même étape de l'autre côté avec une autre barre , pour rejoindre le 1er rouleau.
Rabattre les bords, pour éviter que le chocolat ne coule à la cuisson.

Répétez l'étape 7 fois, pour faire 8 pains au chocolat.
Bon appétit !
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1 commentaires
isabellev_9177
isabellev_9177

Bonjour, pour la cuisson combien de temps à quelle température ? merci