Étape 1

verser l'eau et le sachet de préparation pour pâte à pain dans le bol du thermomix 20 secondes 40 degrés vitesse2.

ajouter ensuite la farine et mélangez 30 secondes vitesse4.

pétrir la pâte : en mode pétrin pendant 5 minutes

mettre la pâte dans le cul de poule et couvrir avec le couvercle hermétique
et laisser reposer la pâte pendant 25 minutes

divisez ensuite la pâte en 12 morceaux ( 12 petits pains)
et façonner et laisser a nouveau pousser 15/20 minutes

préchauffer le four à 250 degrés incisez les pains en biais à l'aide de la lame incisette puis mettre un peu d'eau dessus avec le pinceau et ensuite mettre un peu de farine pour la décoration et ensuite ajouter de l'eau (environ 100 g) dans la lèche frite pendant la cuisson du pain.

10 minutes a 250 degrés puis 5 min a 180 degrés


étape 2:

Mettre dans le bol du thermomix l'ail coupé en 2 et poser le panier cuisson par dessus puis le couvercle puis le gobelet doseur et mixer 15 secondes vitesse 7.

enlever le panier cuisson rajouter dans le bol les têtes de persil et remettre le panier cuisson dessus puis le couvercle et le gobelet doseur et mixer a nouveau 15 secondes vitesse 7.

enlever le panier racler le bord du bol du thermomix rajouter le beurre demi sel en morceaux et mixer 2 minutes vitesse 5.
ensuite ouvrir vos petits pain avec le couteau à patisserie et garnir vos pains de beurre ail et persil à l'aide de votre spatule coudée.

c'est une recette que vous pouvez réaliser a l'avance .

une fois les pains garnis , les mettre au congélateur et lorsque vous en avez besoin les décongeler 2 h avant et repasser a 2 min 240 degrés pour les déguster.


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(un fichier recettes sera envoyé)
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