Cette recette est basée sur la recette de pains sans pétrissage de Frédérique Betz-Rohmer.
Je l'ai tout simplement transformée en IGBas en remplaçant :
- la farine T55 par de la ou des farines complètes ou intégrales de votre choix
- le miel par du sirop d'agave
- le lait par du lait végétal...
tout SIMPLEMENT :-)
Pour une version sans gluten, on choisit des farines sans gluten.

Dans un cul de poule, mélanger la farine et la préparation gourmandises, ajouter progressivement l'eau puis le lait et enfin le sirop d'agave. Couvrir d'1 toile de cuisson ou d'1 torchon humide et laisser pousser pendant 1h30. Saupoudrer de farine et prélever des cuillères pour former des petits pains (12) sur le allongés et un pain familial sur le ovale (ou 18 petits pains allongés). Cuire 20 minutes à 240°C. En enfournant, verser 50ml d'eau dans le lèche frite pour créer de la vapeur et une belle croûte.