Préchauffer le four à 230°C. Placer les empreintes Platine sur la plaque alu perforée. Dans le bol, mettre le sachet de levure et l'eau. Tiédir 30 secondes - 40°C - Vitesse 2.

A l'aide de l'entonnoir, ajouter la farine, le farine de maïs et l’œuf (1 gros). Mélanger 20 secondes - vitesse 3.

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage

Placer le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon et laisser pousser 20 minutes dans le bol.

Fleurer à la farine de maïs (fariner légèrement) le Roul'pat et retourner le bol pour extraire la pâte. Bouler et dégazer. Partager le pâton en 2 morceaux égaux. Façonner de gros pains à la taille de l'empreinte. Vaporiser la surface d'eau et fariner à l'aide du tamis, vaporiser à nouveau. Parsemer des flocons de riz et vaporiser à nouveau. Couvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau 20 à 25 min. (s'il fait froid, placer la plaque sur un récipient avec de l'eau bouillante.) Enfourner 15 minutes à 230°C puis 10 minutes à 240°C.(mon four ne nécessite pas de coup de buée mais selon votre four ajustez). A la sortie du four, placer sur une grille pâtisserie.