Pain de seigle

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain de seigle  Recette créée le jeudi 31 mai 2018 à 14h39

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

320 gramme(s) de d'eau

320 gramme(s) de d'eau

250 gramme(s) de de farine de seigle

250 gramme(s) de de farine de seigle

50 gramme(s) de de farine complète

50 gramme(s) de de farine complète

200 gramme(s) de farine t 55

200 gramme(s) de farine t 55

4 étapes
1
Mettre le sachet de préparation pour pain demarle dans le bol ajouter l'eau et programmé 30 s 40°C vit 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines programmé 2 min 30 en mode pétrissage
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Videz le bol sur la roulp'at, la fariné légèrement former une boule et laisser pousser 20 à 30 min
4
Passer ce temps. mettre la boule sur la roulep'at la dégazer et former un boudin déposer le sur la toile silpain avec la plaque alu dessous, recouvrir d'un linge et reposer à l'air libre 30 à 40 min.
Faire chauffer le four à 240°C en challeur tournante, badigeonner d'eau le dessus du pain au pinceau en silicone et faire cuire 15 min à 240°c ensuite 10 à 15 min à 210°C.
Une fois cuit le laisser refroidir une une grille.
A la maison nous aimons le pain bien cuit
Bon appétit !

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