PAIN DE MIE ( version légère)

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PAIN DE MIE ( version légère)Recette créée le mardi 6 février 2018 à 17h13

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait écrémé

300 gramme(s) de lait écrémé

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de canderel cristallisé (ou 30 g  de sucre de canne blond)

15 gramme(s) de canderel cristallisé (ou 30 g de sucre de canne blond)

40 gramme(s) de beurre 41%mg froid coupé en dès

40 gramme(s) de beurre 41%mg froid coupé en dès

6 étapes
1
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes à pain dans le bol du robot.
Réglez 20 s et 40°c ET vit 2
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre et le beurre.
Règler 20s vit 2
20 s      
2      
3
Ensuite programmer 2 min 40 en mode pétrissage.
Petrissage :    
2 min 40 s      
4
Déposez la pâte sur la Roul'pat légèrement fariné , La boulé et la laisser reposer dans un cul de poule 20 min couvert d'une toile de cuisson et à chaleur ambiante.
5
Placez votre moule à cake et son support sur la plaque alu perforé.
Déposez la pâte sur la roul'pat aplatissez la avec la pomme de la main.

divisez la pate en 4, former les pâtons en boule et les déposer les uns à coté des autres dans votre moule a cake, laissez reposer à couvert d'un torchon pendant 1 h à temperature ambiante.


Vous pouvez éventuellement divisez la pâte en deux et faire 2 cuisson suivant la grosseur de votre moule.

A la maison, tout le monde préfère quand je fais tout cuire dans le moule à cake avec support, cela fait de très belles tranches pour faire de beaux croques monsieur.

J'ai reçu l'ordre de ne plus rien changé.
6
Préchauffez le four à 200°C (ther 6-7) mettre un peu d'eau au pinceau silicone sur le dessus du pain de mie et faire cuire 25 MIN
Bon appétit !

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