Baguettes à la Semoule Extra-Fine

christinew
christine wendling
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Baguettes à la Semoule Extra-FineRecette créée le samedi 23 février 2019 à 09h31

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 55 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
280 gramme(s) d'eau

280 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

250 gramme(s) de semoule de blé extra fine

250 gramme(s) de semoule de blé extra fine

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Mettez l'eau et la préparation pour pâtes à pain dans le bol.
L'étape est programmée 40 secondes, vitesse 2 à 40°
40 s      
40 °C      
2      
2
Rajoutez dans le bol la semoule de blé extra fine ainsi que la farine.
L'étape est programmée 15 secondes vitesse 3 afin d'amalgrammer les ingrédients
15 s      
3      
3
Pétrir 3mn
Petrissage :    
3 min      
4
Mettez la pâte dans un cul de poule, filmez et laissez reposer une demi-heure. Sur la roulpat, dégazez la pâte, la diviser en 4 parts. Faconnez chaque baguette que vous poserez sur l'empreinte baguettes de la gamme Fléxipan Air. Laissez à nouveau poussez une demi-heure. Incissez à l'aide de l'incisette. Vaporisez de l'eau sur chacune.
Enfournez au four qui aura été préalablement préchauffé. Mettez le lèche-frites dans le bas du four et y versez un bol d'eau
Cuisson : 10mn à 230° puis 5mn à 200°
Bon appétit !

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