Étape 1: j'ai fait tiédir mon lait pour y diluer le sachet de préparation pain de mie .Dans la cuve du robot mélanger la farine , le lait à température juste tiède, le beurre en morceaux pour pétrir 2 minutes à vitesse lente. continuer à pétrir 8 minutes environ à vitesse moyenne. Laisser reposer la pate 20 minutes sous un "couvercle hermétique." J'ai posé mon moule "6 cakes hauts" sur la" plaque alu perforée." j'ai pesé le pâton pour me guider à façonner 12 boules. ( on dégaze,on forme et on boule avec la paume de la main) J'ai recouvert d'une "toile de cuisson" et j'ai laissé reposer 1 heure à température ambiante. préchauffer le four à 200°C . vaporiser d'eau ou badigeonner du lait sur vos petits pains et cuire 30 minutes à 200°C sans chaleur tournante je conserve sous "be save" mes petits pains de mie.

Étape 2