Brioche Lindor Recette créée le dimanche 19 avril 2020 à 11h20
3 h 25Accessible8 pers.Moyen

PRÊT EN

3 h 25
Accessible
8 pers.
Moyen
Délicieux

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CUISSON

25 min

REPOS

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat au lait 33,6% 1 kg
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    50  gramme(s) de beurre fondu

    50 gramme(s) de beurre fondu

    50  gramme(s) d'huile de tournesol

    50 gramme(s) d'huile de tournesol

    50  gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

    15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

    250 millilitre(s) de lait

    250 millilitre(s) de lait

    16 chocolat praliné

    16 chocolat praliné

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 étape
    1
    Dans le bol de robot versez la farine, le sucre, le sel, mélangez et creusez un puits.
    Ajoutez le beurre fondu, l'huile, l’œuf, la levure émiettée.
    Actionnez le robot sur vitesse minimum, commencez à pétrir en ajoutant petit à petit le lait tiède et en augmentant la vitesse sur 2.
    Pétrir la pâte 15 minutes jusqu'à ce elle se décolle des parois du bol.
    Versez la pâte dans un saladier légèrement huilé.
    Laissez lever 2 h dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Dégazer la pâte, la diviser en 16 pâtons de 60 g environ, formez de boules, laissez reposer 10 minutes.
    Étalez chaque boule, mettre au milieu un chocolat praliné ( ici des boules Lindor), refermez et déposez les boules dans chaque empreinte du moule tablette.
    Laisser lever 1 heure jusqu’à ce que la brioche double de volume.
    Préchauffez le four à 180 °C.

    Badigeonnez de jaune d’œuf battu, cuire 25 minutes jusqu’à dorure.
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    zazy4646
    zazy4646

    Délicieux

    Super recette ! Essayée avec diverses sortes de chocolat et toujours aussi bon.

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