Déposer le moule bûche sapin sur la plaque aluminium perforée.

Mettre dans le bol du Thermomix le lait et le sachet de préparation pour pâtes à pains. Chauffer 2 min/37°C/Vitesse 2.

Ajouter la farine, le sel et le sucre. Mélanger 2 min/Vitesse 2.

Ajouter le beurre froid. Pétrir 5 min/Mode pétrin.

Réserver 40 min dans le bol du Thermomix avec le couvercle.

Placer la pâte dans le moule et laisser fermenter à couvert jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords du moule (environ 40 min).

Poser sur le moule une toile de cuisson et par dessus une plaque aluminium perforée pour éviter que ça gonfle.

Enfourner 10 min à 210 °C, puis 30-40 min à 180 ° C.

Laisser refroidir et démouler.

Puis trancher lorsque le pain de mie est froid.

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