Pain d'épices d'après la recette de Christophe Michalak

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Pain d'épices d'après la recette de Christophe Michalak Recette créée le jeudi 13 décembre 2018 à 18h06

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

CUISSON

50 min

REPOS

20 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de miel

300 gramme(s) de miel

6 gramme(s) de 4 épices

6 gramme(s) de 4 épices

1 demi zeste de citron finement rapé

1 demi zeste de citron finement rapé

1 zeste d'orange finement râpé

1 zeste d'orange finement râpé

8 gramme(s) de Badiane

8 gramme(s) de Badiane

190 gramme(s) de beurre

190 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

3 étapes
1
Allumer le four à 180°C et poser le moule à cake sur une plaque perforée.
Faire bouillir dans la cuve l'eau, le sucre, le miel, le beurre et toutes les épices.Laisser infuser 20 mn.
5 min      
110 °C      
5      
2
Filtrer la préparation infusée, la verser à nouveau dans la cuve et y ajouter la farine,le sel et la levure.
Relancer le robot
2 min 30 s      
6      
3
Verser dans le moule à cake et cuire 45 à 50 mn à 180°c dans le four.
Bon appétit !
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