Pain croustillant

audreylb
Audrey Robin-Le Bail
Conseillère Guy Demarle
Pain croustillant Recette créée le mercredi 1 avril 2020 à 21h59

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de préparation pour pain "bagels"

1 sachet(s) de préparation pour pain "bagels"

400 millilitre(s) d'eau tiède

400 millilitre(s) d'eau tiède

 graines de tournesol

graines de tournesol

5 étapes
1
Dans un cul de poule mettez la préparation pour pâtes à pain et 200ml d’eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
2
Ajouter 200ml d’eau, 500g de farine et du sel si vous utilisez une levure du commerce.
Mélangez grossièrement avec la main ou mettez le tout dans votre i cook’in 2 minutes en mode pétrissage.
Laissez pousser 1 heure.
3
Préchauffez votre four à 240°C.
Mettez votre silpain sur votre plaque aluminium perforée.
Dégazez et détaillez les baguettes à l’aide du racloir et placez les sur la toile silpain.
Incisez les pains en biais à l’aide de la lame incisette.
Humidifiez légèrement le dessus des baguettes et ajoutez y des graines si vous le souhaitez.
4
Enfournez 20 à 25 minutes.
Mettre le lèche frites dans le four et y jeter un verre d’eau dans ce dernier pour faire de la vapeur et obtenir la croûte.
5
Étape 5
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Lame incisette
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  • Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm
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    1 commentaires
    lautridou
    lautridou

    Très bonne recette.