Dans un cul de poule mettez la préparation pour pâtes à pain et 200ml d’eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
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Ajouter 200ml d’eau, 500g de farine et du sel si vous utilisez une levure du commerce. Mélangez grossièrement avec la main ou mettez le tout dans votre i cook’in 2 minutes en mode pétrissage. Laissez pousser 1 heure.
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Préchauffez votre four à 240°C. Mettez votre silpain sur votre plaque aluminium perforée. Dégazez et détaillez les baguettes à l’aide du racloir et placez les sur la toile silpain. Incisez les pains en biais à l’aide de la lame incisette. Humidifiez légèrement le dessus des baguettes et ajoutez y des graines si vous le souhaitez.
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Enfournez 20 à 25 minutes. Mettre le lèche frites dans le four et y jeter un verre d’eau dans ce dernier pour faire de la vapeur et obtenir la croûte.
1 Note