Mettre les 300grammes d'eau (: 300ml) et la levure dans le bol.
Faire chauffer 2min à 40 degrès.

Ajouter les 500grammes de farine et le sel dans le i'cook'in.Mélanger 3min mode pétrin.

Mettre en mode pétrin 2 min supplémentaires.

Transvaser la pâte dans un récipient couvert d'un film plastique. Réserver 1h30.
Dégazer puis former votre boule, placez là dans la cocotte en fonte (ou pyrex) graissée préalablement.
Badigeonner le pâton d'un peu d'eau puis de farine. Réaliser les grignes. (entailles)
Fermer la cocotte de son couvercle et enfourner à four chaud 50 minutes à 240 dégrès.