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Petits pains batbout  Recette créée le jeudi 19 novembre 2020 à 19h34

PRÊT EN

2 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

30 min

CUISSON

3 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
280 gramme(s) d'eau plate

280 gramme(s) d'eau plate

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de semoule extra fine

240 gramme(s) de semoule extra fine

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

2 c.à.s de huile

2 c.à.s de huile

4 étapes
1
Mettre l’eau et la levure dans le bol
20 s      
40 °C      
2      
2
Mettre le reste des ingrédients dans le bol et programmer 10 secondes vitesse 3
10 s      
3      
3
Lancer le pétrissage pendant 2 mn
Petrissage :    
2 min      
4
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir et laisser lever pendant une heure puis la mettre au frais pendant une demi heure.
Dégazer ensuite la pâte et l’étaler sur la roulpat ou sur le plan de travail (épaisseur 1cm environ) avec un peu de farine ou de semoule pour qu’elle ne colle pas.
Détailler des ronds à l’aide d’un emporte pièce d’environ 10 cm.
Couvrir d’un torchon et laisser de nouveau lever pendant 30 mn et cuire sur les deux faces dans une poêle sur feu moyen.
Déguster tel quel avec du fromage du houmous une soupe... ou les ouvrir et les farcir avec la farce de votre choix.
On peut les préparer en avance et les congeler. (Laisser décongeler dans le sac congélation à température ambiante)
Bon appétit !
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