Mettre 2 cas de maïs en boîte dans le Tornado et couper grossièrement ( pas de la purée !)
2
Mettre le lait, l'eau et la levure dans le robot. Ajouter les farines, le sel , l'huile et le sucre . Pétrir 7 minutes et ajouter le maïs 1 minute avant la fin
3
Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 2 h dans une pièce chaude et sans courant d'air
4
Poser la pâte sur le plan de travail fariné et lui donner une forme ronde. Humidifier le dessus avec de l'eau et poser de la polenta ( semoule de maïs).
5
Mettre dans le moule rond et couvrir du linge humide; remettre à pousser 1 heure.
6
Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 250 degrés et poursuivre 20 minutes à 200 degrés
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