Étape 1

Dans une petit bol, mélanger la levure, l'eau tiède et le sucre. Couvrir le temps de laisser la levure se développer.

Eplucher la pomme de terre et la couper en gros morceaux. La placer dans un bol avec 20 gr d'eau, recouvrir de film alimentaire spécial cuisson et cuire 9 minutes au micro onde.

Mettre dans un cul de poule la farine, l'huile et la pomme de terre écrasée.
Ajouter la levure, bien mélanger et ajouter le sel. Terminer de pétrir la pâte à la main. Si nécessaire ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Couvrir la pâte et laisser lever environ 30 minutes.

Étape 2

Préchauffer le four à 200°.
Placer l'empreinte 8 donuts sur la plaque alu.

Une fois levée, déposer la pâte sur la Roul'pat afin de la dégazer. La diviser en 8 parts et former des boules avec chacune des parts.
Mettre chaque boule dans le moule donuts et dégager le trou central à l'aide de vos doigts afin de laisser apparaitre la partie silicone. Bien aplatir la pâte et saupoudrer de graines de pavot.

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes selon votre four.

Une fois refroidis, vous pourrez garnir les bagels selon vos envies...

Idéal lors d'un apéro dinatoire ou en plateau télé.

Idées de garnitures :

- mélanger du fromage frais type saint môret avec de l'aneth, étaler
une couche de fromage et rajouter une tranche de saumon fumé.

- étaler un peu de ketchup, ajouter une tranche de bacon grillé, une
fine rondelle de tomate et une fine tranche d'oignon.

- beurre le bagels, ajouter une tranche de jambon de parme, une
tranche de mozzarella et quelques feuilles de mâche.