C'est une pâte qui demande beaucoup de pétrissage, je vous recommande de la faire au robot.
1. Dans le bol du robot, mettre la farine, l'huile,l'oeuf et la levure diluée dans de l'eau avec un sucre. Mélanger.
2. Ajoutez un yaourt grecque, mélanger. Commencer à pétrir en ajoutant l'eau peu à peu. La pâte doit être souple et collante. Laissez pétrir 5 minutes.
3. Filmer et laissez reposer deux heures.
4. Dégazer la pâte, former 8 boules. Sur un plan de travail fariné, les étaler en lui donnant une forme de pains kebab et les poser sur la toile cuisson. Laisser lever sous un linge 20 minutes.
5. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.