Pain au lait facile en 2 H

sylvie_hamon
Sylvie Hamon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain au lait facile en 2 HRecette créée le jeudi 31 janvier 2019 à 12h14

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

15 h

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
12 gramme(s) de soit,1/2 sachet de levure brioche guy demarle

12 gramme(s) de soit,1/2 sachet de levure brioche guy demarle

200 gramme(s) de lait entier ou 1/2 écrémé ou écrémé

200 gramme(s) de lait entier ou 1/2 écrémé ou écrémé

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre demi sel

100 gramme(s) de beurre demi sel

5 étapes
1
mettre le 1/2 sachet de levure Brioche puis les 200 g de lait mélanger 30 s vit 3
30 s      
40 °C      
3      
2
mélanger la farine et le sucre 30 s vitesse 1
30 s      
1      
3
mélanger 2 m fonction pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
ajouter le beurre en petit morceaux bien froid mélanger 2 minutes en pétrissage
Petrissage :    
2 min      
5
versez la pâte dans un cul de poule recouvrir de la toile SILPAT de Guy Demarle ou filmer avec le film alimentaire et laisser pousser 1 H
puis dégazer et façonner 12 pain au lait de même poids et les poser dans le moule flexipan allongée par 12 formes et laisser pousser 1 H préchauffer votre four à 180°
badigeonner les pains avec du lait froid à l'aide du pinceau Flexipan et cuire 10 minutes à 180° puis 5 minutes à 160° laisser refroidir et garnir avec ce que vous aimez
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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