Pain au curcuma

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain au curcumaRecette créée le vendredi 20 octobre 2017 à 15h40

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
270 gramme(s) de lait

270 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de sucre semoule

10 gramme(s) de sucre semoule

 1 sachet de préparation pour pâtes à pains gourmandises

1 sachet de préparation pour pâtes à pains gourmandises

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

350 gramme(s) de de farine T55

350 gramme(s) de de farine T55

50 gramme(s) de de farine de maïs

50 gramme(s) de de farine de maïs

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

 poivre

poivre

0,5 oignon

0,5 oignon

15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

0,25 c.à.c de curcuma en poudre

0,25 c.à.c de curcuma en poudre

4 étapes
1
Versez le lait, le sucre, la préparation pour pâtes à pains et le curcuma dans le bol.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les farines.
20 s      
5      
3
Pesez le beurre sur le couvercle ou dans la "Babette" accrochée sur le bord du couvercle et ne l'incorporez qu'au bout de 30 secondes de pétrissage. Ajoutez le poivre par l'orifice en cours de pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Placez la pâte dans un cul de poule et couvrez avec un torchon ou une toile de cuisson. Laissez-la reposer 20 minutes.
Aplatissez-la ensuite en un rectangle de 30x20 cm et détaillez-la en 6 pâtons carrés de 10 cm de côté chacun. Laissez reposer 40 minutes à couvert et à température ambiante.
Préchauffez le four à 210°C (th7). Emincez finement l'oignon (au Tornado).Mélangez l'oignon avec l'huile d'olive et le curcuma. Avec un pinceau, huilez le dessus des pains puis répartissez la garniture.
Faites cuire 15 minutes à 210°C (th7) dans un four non ventilé. Laissez refroidir sur une grille.

Suggestion : vous pouvez garnir ou accompagner les pains avec du poulet mariné au Tandoori, du tofu citronné ou fumé.
Bon appétit !
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