Mettez tous les ingrédients dans le bol en respectant l'ordre.
Laissez mélanger durant une minute

Ajoutez l'eau tiède et laissez pétrir durant 3 minutes.
Une fois le pétrissage terminé, votre pâte doit être un peu collante.
Ramassez la en boule dans un cul de poule. Mettez un peu d'huile sur vos mains pour faciliter son ramassage.
Laissez la reposer 30 minutes couverte d'un torchon dans un environnement chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.
Préchauffez votre four à 200°C.

Une fois la pâte levée, dégagez là et formez vos pains selon la forme souhaitée (rond, baguette...) et les posez sur votre plaque de four couverte d'un papier sulfurisé.
Couvrez d'un torchon et laissez lever une nouvelle fois durant 3-5 minutes.
Badigeonnez vos pains du mélange "jaune d'oeuf+lait" et décorez avec vos graines de sésame et/ou de nigelle.
Mettez au four durant 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que les pains soient bien dorées.
Bon appétit.