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Pain arabe (khobz dar)Recette créée le samedi 16 avril 2016 à 15h34

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

20 min

REPOS

35 min

Préparation 1

Ingredients
450 gramme(s) de farine

450 gramme(s) de farine

1 oeuf

1 oeuf

4 c.à.s de huile

4 c.à.s de huile

1.5 c.à.c de sel

1.5 c.à.c de sel

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

2 c.à.s de levure boulangère

2 c.à.s de levure boulangère

70 millilitre(s) de lait tiède

70 millilitre(s) de lait tiède

120 millilitre(s) d'eau tiède

120 millilitre(s) d'eau tiède

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

5 pincée(s) de graines de nigelle

5 pincée(s) de graines de nigelle

5 pincée(s) de graines de sésame

5 pincée(s) de graines de sésame

10 millilitre(s) de lait

10 millilitre(s) de lait

3 étapes
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol en respectant l'ordre.
Laissez mélanger durant une minute
1 min      
3      
2
Ajoutez l'eau tiède et laissez pétrir durant 3 minutes.
Une fois le pétrissage terminé, votre pâte doit être un peu collante.
Ramassez la en boule dans un cul de poule. Mettez un peu d'huile sur vos mains pour faciliter son ramassage.
Laissez la reposer 30 minutes couverte d'un torchon dans un environnement chaud. La pâte doit doubler voire tripler de volume.
Préchauffez votre four à 200°C.
Petrissage :    
3 min      
3
Une fois la pâte levée, dégagez là et formez vos pains selon la forme souhaitée (rond, baguette...) et les posez sur votre plaque de four couverte d'un papier sulfurisé.
Couvrez d'un torchon et laissez lever une nouvelle fois durant 3-5 minutes.
Badigeonnez vos pains du mélange "jaune d'oeuf+lait" et décorez avec vos graines de sésame et/ou de nigelle.
Mettez au four durant 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que les pains soient bien dorées.
Bon appétit.
Bon appétit !
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1 commentaires
hanenr_77ff
hanenr_77ff

Super merci