Pain - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

boulangerie

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 15 janvier 2017 à 20h12

PRÊT EN

19 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

0

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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

23 min

REPOS

2 h 45

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Préparation 1

Ingredients

10 gramme(s) de levure de boulanger fraiche

10 gramme(s) de levure de boulanger fraiche

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

370 gramme(s) de farine

370 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

4 étapes

1

Mélanger eau et levure.

1 min

40 °C

2

2

Attendre 15 mn

3

Mélanger

Petrissage :

3 min

4

Débarrasser dans un cul de poule.
Laisser reposer 1 h à température ambiante
Pétrir à la main pour enlever l'air
Former une boule.
Laisser reposer de nouveau 1h30
Cuire à 240°C pendant 23 mn

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com

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