- Préchauffer votre four à 170°C
- Mélanger les jaunes d’œufs et la purée de châtaignes,
- Ajouter le beurre pommade,
- Y mélanger la farine et la levure,
- Monter les blancs en neige et les incorporer au
reste déjà mélangé,
- Remplir les oursons au 3/4 dans les moules
- Cuire 20 minutes
- Laisser refroidir avant de démouler