Omelette provençale

Omelette provençaleRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 15h02

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
 branche(s) de thym

branche(s) de thym

 sel, poivre

sel, poivre

1/2 poivron(s) vert(s)

1/2 poivron(s) vert(s)

2 c.à.s de romarin

2 c.à.s de romarin

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

6 oeufs

6 oeufs

2 tomates

2 tomates

200 gramme(s) de lardons

200 gramme(s) de lardons

1 Oignon jaune

1 Oignon jaune

1/2 aubergine

1/2 aubergine

1 étape
1
Préchauffer votre four à 180°C.

Placer votre moule tablette sur la plaque perforée.

Détailler le poivron et l'aubergine en cubes d'environ 1 cm.
Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les herbes.
Une fois les légumes dorés, les mettre au fond du moule.

Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le sel et le poivre.
Ajouter les tomates détaillées en dès.

Faire revenir les lardons et l'oignon détaillé.

A la fin de la cuisson, les ajouter à la base de l'omelette.
Verser le mélange dans le moule.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid avec une salade.
Bon appétit !

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