Œufs à la florentine

marielaure49
marielaured Delaunay
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Œufs à la florentine Recette créée le jeudi 6 décembre 2018 à 21h50

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) de Épinards surgelés feuilles préservées bonduelle

750 gramme(s) de Épinards surgelés feuilles préservées bonduelle

 6 oeufs

6 oeufs

1 étape
1
Préparer les épinards surgelés à la poêle. Pendant ce temps, mettre les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes puis stopper la cuisson en les plongeant dans de l'eau froide.

Sauce mornay

Ingredients
45 gramme(s) de farine

45 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 jaune oeuf

1 jaune oeuf

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de crème fraîche

50 gramme(s) de parmesan

50 gramme(s) de parmesan

3 étapes
1
Mettre dans le bol la farine, le beurre et le jaune d'œuf
7 min      
80 °C      
4      
2
Ajouter la crème et le parmesan 1
1 min      
80 °C      
3      
3
Placer les épinards parfaitement égouttés dans un plat à gratin. Ecaler les oeufs et les disposer sur les épinards. Napper le tout de sauce puis saupoudrer de parmesan ou emmental râpé. Faire dorer sous le grill du four jusqu'à ce que ce soit doré
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
aliasval59
aliasval59

Première fois que je fais et que je mange des œufs a la florentine. Nous avons beaucoup apprécié la recette. Je referai.