Recettes traditionnelles

martine_mecoli

i-Cook'in

Recette créée le mardi 12 avril 2016 à 08h34

			€€€
1 h 20	Accessible	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h 20

Accessible

6 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

17 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

15 min

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Name: Nuggets de poulet
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes minceur, Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 100 gramme(s) de pain grillé; 30 gramme(s) + 15 gramme(s) graines de sésame; 30 gramme(s) farine; 100 gramme(s) échalotes; 600 gramme(s) d'escalopes de poulet en dés; 5 gramme(s) d'sel; 6 pincée(s) poivre; 20 gramme(s) de de lait en poudre; 20 gramme(s) de vinaigre de vin; la farine réservée; 1 oeuf; 2 c.à.s d'eau; la chapelure réservée; 80 gramme(s) de huile de friture

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de pain grillé

30 gramme(s) + 15 gramme(s) graines de sésame

30 gramme(s) farine

100 gramme(s) échalotes

600 gramme(s) d'escalopes de poulet en dés

5 gramme(s) d'sel

6 pincée(s) poivre

20 gramme(s) de de lait en poudre

20 gramme(s) de vinaigre de vin

la farine réservée

1 oeuf

2 c.à.s d'eau

la chapelure réservée

80 gramme(s) de huile de friture

11 étapes

Dans le bol propre et sec, mettez le pain grillé en morceaux, posez le panier inox par-dessus et mixez 45 secondes, vitesse 7.

Accessoire(s) :

45 s

Ajoutez les graines de sésame et mélangez 20 secondes, vitesse 5. Réservez dans un petit cul-de-poule.

20 s

Posez un bol sur le couvercle du cook'in et pesez 30 g de farine. Réservez.

Epluchez les échalotes, mettez-les dans le bol, posez le panier inox par-dessus. puis émincez-les 15 secondes, vitesse 7.

Accessoire(s) :

15 s

Détaillez les escalopes de poulet en dés puis ajoutez-les au contenu du bol avec le sel, le poivre, le lait en poudre, le vinaigre et les graines de sésame. Mixez 1 mn, vitesse progressive 6 à 10 en aidant avec la spatule à collerette si nécessaire.

Accessoire(s) :

Progressive :

1 min

A la sonnerie, raclez les bords du bol puis mixez à nouveau 10 secondes, vitesse 10 en aidant avec la spatule à collerette si besoin. Versez la préparation dans un cul-de-poule.

Accessoire(s) :

10 s

Réalisez de petites boules que vous façonnez à l'aide de 2 petites cuillères. Posez-les sur une toile . Entreposez-les quelques mn au congélateur afin de faciliter le façonnage des nuggets.

Roulez les boulettes de poulet dans la farine puis façonnez-les dans le creux de la main afin de leur donner la forme caractéristique des nuggets. Reposez-les sur la toile .

Battez l'œuf et l'eau en omelette dans une assiette creuse. Reprenez un à un les nuggets, roulez-les dans l'oeuf battu en les égouttant bien avant de les déposer à nouveau sur la toile .

Enfin, enrobez-les dans la chapelure et réservez-les.

Sur le bol du cook'in, posez un récipient et pesez 80 g d'huile de friture. Faites chauffer l'huile dans le fond d'une poêle et faites griller les nuggets de poulet panés dedans jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez-les immédiatement.

Bon appétit !

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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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9 commentaires

nathou

samedi 14 novembre 2020 à 07h31

Très bon

Vraiment très bon à refaire merci.

Sabine Decarsin

samedi 25 mai 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Toute la famille a aimé ! Bon même froid . Je n ai pas mis de poudre de lait , et j ai pris du vinaigre de noix. Il faut juste prévoir un peu de temps de préparation. Merci

coralieh_7fe9

dimanche 11 novembre 2018 à 00h00

Recette au top, j'ai pas mis le vinaigre et ni la poudre de lait car j'en avais pas et même avec ça c'était super bon à refaire sans hésiter

corinne eschbach

mercredi 28 mars 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Faite sans soucis ! Et nuggets bien moelleux, à refaire.

isa78570

jeudi 15 février 2018 à 00h00

bonjour; j'ai testé cette recette hier midi. Je ne pensais pas qu'elle plairait autant. Mais tout le monde à adoré. Elle est désormais dans mes favoris. merci pour ce partage.

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