Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mardi 21 juillet 2026 à 08h14

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4 h	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

4 h

Simple

12 pers.

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Eco.

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CONGÉLATION

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Nuage glacé au spéculoos
Cook time: PTM
Total time: 240 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Sans oeufs, Petits gourmands
Ingredients: 150 gramme(s) de beurre; 200 gramme(s) de spéculoos; 250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 2 c.à.s de pâte a tariner spéculoos; 200 gramme(s) pâte a tartiner spéculoos

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de spéculoos

250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 c.à.s de pâte a tariner spéculoos

200 gramme(s) pâte a tartiner spéculoos

4 étapes

Émiettez finement les biscuits Spéculoos puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse. Répartissez cette préparation dans le fond du moule en tassant fermement avec le dos d'une cuillère.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le lait concentré sucré, puis les 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner Spéculoos à l'aide de la spatule double embout. Versez la mousse sur la base biscuitée et lissez la surface.

Faites fondre les 200 g de pâte à tartiner Spéculoos quelques secondes au micro-ondes afin qu'elle soit bien fluide. Versez-la délicatement sur toute la surface de la mousse.

Placez le tout au congélateur pendant au minimum 3 heures, ou même idéalement toute une nuit. Démoulez, laissez reposer 10 à 15 minutes à température ambiante, puis découpez en tranches avant de déguster.

Conseils

IngredientsListe de courses

1 étape

Vous pouvez utilisez le moule 5 cakes longs pour ensuite couper votre dessert en tranches, mais vous pouvez également le faire directement en portion individuelles dans le moule a muffin par exemple.

Bon appétit !