Préchauffer votre four à 180° C,
Placez votre moule Donuts sur votre plaque perforée,
Faire fondre le chocolat et le beurre,
Battre avec votre robot ou de votre batteur à pleine vitesse le sucre avec les oeufs jusqu'à que le mélange prenne du volume et blanchisse,
Ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées tout en continuant à battre à vitesse moyenne,
Incorporer le chocolat fondu toujours sans cessez de mélanger,
Versez votre prépation jusqu'au 3/4 à hauteur de vos 8 empreintes Donuts,
Enfournez pendant 20 minutes de cuisson,
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau (elle doit ressortir nette)
Laissez tiédir et démouler vos 8 moelleux

Porter la crème à ébullition dans une casserole puis verser la sur vos pistoles de chocolat,
Mélangez puis fouettez énergiquement afin de créer une émulsion,
une fois votre ganache bien lisse et bien homogène, réservez la au frais pour qu'elle prenne de la texture (attention de ne pas la laisser trop durcir)

Lorsque que votre ganache obtient la consistance d'une pommade, versez là dans votre poche à douille munie de la douille vermicelle (douille plate percée de plusieurs trous),
Pocher sur chaque moelleux au chocolat en commençant par l'extérieur puis vers le centre sans remplir l'intérieur du Donuts,
Décorer en déposant de jolis petits oeufs en chocolat pour former vos jolis Nids de Pâques
Régalez-vous et bonne fête de Pâques !