Nids de carambar

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle
Nids de carambarRecette créée le lundi 19 octobre 2015 à 08h58

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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FROID

30 min

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
20 carambar(s) caramel

20 carambar(s) caramel

40 gramme(s) de beurre demi sel

40 gramme(s) de beurre demi sel

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

20 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de lait entier

190 gramme(s) de crème liquide entière

190 gramme(s) de crème liquide entière

20 gramme(s) de sucre semoule

20 gramme(s) de sucre semoule

2 oeuf

2 oeuf

30 gramme(s) de huile

30 gramme(s) de huile

1 étape
1
Faites fondre les carambars avec la crème liquide dans une casserole en remuant rapidement.
Lorsque le mélange est bien homogène, arrêtez la cuisson et ajoutez le beurre en morceaux.
Mettez la pâte dans un cul de poule et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 mns.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°, placez les empreintes sur la plaque perforée.
Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs avec le lait et l'huile, puis ajoutez le sucre, la farine et la levure tamisées.
Répartissez dans les empreintes et faites cuire 12 à 15 minutes. Démoulez, puis laissez refroidir sur une grille.
Fouettez votre pâte rapidement afin d’obtenir une ganache.
Placez la douille vermicelle dans votre poche à douille, et remplissez-la de votre ganache. Garnissez généreusement vos « nids » et décorez-les à votre convenance.
Bon appétit !

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