Dérouler et détailler la pâte feuilletée.
A l’aide du découpoir cannelé de 12 cm, réaliser des disques de pâte. Couper en 2.
Placer dans la cavité du moule en les faisant se chevaucher, côté coupe couteau toujours visible sur le dessus, la découpe cannelée contre le moule.
Pour la dernière, soulever la première, glisser la dernière . Reposer pour fermer.
On obtient un moule entièrement tapissé.
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