Préchauffer le four à 170° et poser le moule charlotte Ohra sur une plaque aluminium perforée. Mélanger les œufs et le sucre doucement, juste pour dissoudre le sucre. Ajouter la crème et le beurre fondu. Incorporer la poudre d’amande, la farine et la fleur de sel. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapote le moule pour bien faire partir les bulles d'air.

Enfourner pour 25 minutes environ.

Laisser un peu refroidir puis démouler.

Faire frémir la crème et l'ajouter sur le chocolat en 3 fois en remuant entre chaque étape. Verser dans le creux du gâteau démoulé et laisser refroidir. Décorer avec ce que vous aimez.

Psssst j'ai utilisé du chocolat noir, mais tu peux utiliser le chocolat de ton choix.

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