Pas de panique concernant les proportions, elles tiennent compte de la capacité du moule rectangulaire familial ;-) Vous obtiendrez 54 petits carrés gourmands pour accompagner le thé ou le café. Et si vous le réalisez pour l'anniversaire de votre enfant, un seul gâteau suffira à régaler toute la classe ;-) Pour une version sans gluten, il suffit de prendre une farine mix pâtisserie ou de la farine de blé noir. Un régal avec cette dernière... vous obtiendrez le breizh brownie ! Placer le moule rectangulaire familial sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C . Concasser les noix de pécan avec le tornado et réserver.

Faire fondre le chocolat et le beurre et réserver

Dans le cul de poule, mélanger les œufs, le sucre et la vanille avec le fouet 17cm. Verser délicatement le mélange chocolat /beurre sur les œufs battus et mélanger doucement.

Ajouter la farine (tamisée au préalable) et les noix de pécan ou noisettes concassées et réservées. Mélanger de nouveau

Verser la préparation dans le moule rectangulaire en s’aidant de la spatule haute température. Parsemer d’amandes effilées et enfourner 20 min à 180°, puis poursuivre 5 min à 160° Laisser refroidir avant de démouler le brownie sur une toile de cuisson. Le retourner ensuite sur un plat de service. Attendre 30 min avant la dégustation. Délicieux accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace... Se congèle parfaitement s'il en reste ;-) Source : adapté pour le moule rectangulaire et en version Breizh, à partir d'une recette de Laurence B. sur internet