New-York's brownie XXLRecette créée le lundi 24 février 2020 à 14h52

PRÊT EN

30 min
Simple
20 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

4
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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s)  noix de pécan ou noisettes torréfiées

125 gramme(s) noix de pécan ou noisettes torréfiées

500 gramme(s)  chocolat noir 52% min

500 gramme(s) chocolat noir 52% min

300 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

300 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

6 oeufs

6 oeufs

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c  vanille liquide

1 c.à.c vanille liquide

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

3 c.à.s d'amandes effilées

3 c.à.s d'amandes effilées

5 étapes
1
Pas de panique concernant les proportions, elles tiennent compte de la capacité du moule rectangulaire familial ;-)
Vous obtiendrez 54 petits carrés gourmands pour accompagner le thé ou le café. Et si vous le réalisez pour l'anniversaire de votre enfant, un seul gâteau suffira à régaler toute la classe ;-)

Pour une version sans gluten, il suffit de prendre une farine mix pâtisserie ou de la farine de blé noir. Un régal avec cette dernière... vous obtiendrez le breizh brownie !

Placer le moule rectangulaire familial sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C .
Concasser les noix de pécan avec le tornado et réserver.
2
Faire fondre le chocolat et le beurre et réserver
3
Dans le cul de poule, mélanger les œufs, le sucre et la vanille avec le fouet 17cm.
Verser délicatement le mélange chocolat /beurre sur les œufs battus et mélanger doucement.
4
Ajouter la farine (tamisée au préalable) et les noix de pécan ou noisettes concassées et réservées. Mélanger de nouveau
5
Verser la préparation dans le moule rectangulaire en s’aidant de la spatule haute température.
Parsemer d’amandes effilées et enfourner 20 min à 180°, puis poursuivre 5 min à 160°
Laisser refroidir avant de démouler le brownie sur une toile de cuisson.
Le retourner ensuite sur un plat de service.
Attendre 30 min avant la dégustation.

Délicieux accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace...
Se congèle parfaitement s'il en reste ;-)

Source : adapté pour le moule rectangulaire et en version Breizh, à partir d'une recette de Laurence B. sur internet
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Support cul-de-poule
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  • Fouet 17 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Mini hachoir manuel Tornado
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Moule Rectangulaire familial FLEXIPAN® INSPIRATION
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    4 commentaires
    aureliehiver
    aureliehiver

    Délicieux

    Une très très bonne recette et facile à faire. Les petits et les grands la dévorent, merci pour la recette

    mariekernenvignal
    Marie Kernen
    Conseillère Guy Demarle

    Merci beaucoup Aurélie pour ton commentaire. Ravie de vous régaler ainsi et de vous faire voyager à travers une même recette à New-York et en Bretagne ;-)

    natachaker
    natacha kerzerho
    Conseillère Guy Demarle

    Excellent brownie en format familial. J'ai juste diminuer un peu la cuisson pour un moelleux et un fondant au top. 15 min à 180 degrés et 5 min à 160 degrés. Merciiiiii pour la recette.

    mariekernenvignal
    Marie Kernen
    Conseillère Guy Demarle

    Merci Natacha. Ravie que la recette te plaise... 😃Effectivement pour la cuisson, elle peut varier d'un four à l'autre...et selon la texture que l'on recherche. Bon appétit !