Breizh brownie XXL (sans gluten)Recette créée le samedi 28 mars 2020 à 23h46

PRÊT EN

30 min
Simple
54 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
125 gramme(s)  noix de pécan ou noisettes torréfiées

125 gramme(s) noix de pécan ou noisettes torréfiées

500 gramme(s) de chocolat

500 gramme(s) de chocolat

300 beurre

300 beurre

6 oeuf(s)

6 oeuf(s)

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de farine de sarrasin

100 gramme(s) de farine de sarrasin

1 c.à.c de vanille liquide

1 c.à.c de vanille liquide

4 c.à.s d'amandes effilées

4 c.à.s d'amandes effilées

5 étapes
1
Pas de panique concernant les proportions, elles tiennent compte de la capacité du moule rectangulaire familial ;-)
Vous obtiendrez 54 petits carrés gourmands pour accompagner le thé ou le café. Et si vous le réalisez pour l'anniversaire de votre enfant, un seul gâteau suffira à régaler toute la classe ;-)
Vous pouvez remplacer les.noix de pécan par des noisettes torréfiées, des amandes pistaches, ferrero rochers (6 suffisent)...

Placer le moule rectangulaire familial sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C .
Concasser les noix de pécan avec le tornado et réserver.

2
Faire fondre le chocolat et le beurre et réserver

3
Dans le cul de poule, mélanger les œufs, le sucre et la vanille avec le fouet 17cm.
Verser délicatement le mélange chocolat /beurre sur les œufs battus et mélanger doucement.
4

Ajouter la farine (tamisée au préalable) et les noix de pécan ou noisettes concassées et réservées. Mélanger de nouveau.

5
Verser la préparation dans le moule rectangulaire en s’aidant de la spatule haute température.
Parsemer d’amandes effilées et enfourner 20 min à 180°, puis poursuivre 5 min à 160°
Laisser refroidir avant de démouler le brownie sur une toile de cuisson.
Le retourner ensuite sur un plat de service.
Attendre 30 min avant la dégustation.

Délicieux accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace...
Se congèle parfaitement s'il en reste ;-)

Source : adapté pour le moule rectangulaire à partir d'une recette de Laurence B. sur internet
Bon appétit !
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