Muffins pain perdu cannelle et sucre

anitafeuillet
Anita Feuillet
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Muffins pain perdu cannelle et sucre Recette créée le mercredi 2 octobre 2024 à 00h15
45 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
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CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 17 cm
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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Mini Louche
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  • Support cul-de-poule
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de brioche(s)

    200 gramme(s) de brioche(s)

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    250 millilitre(s) de lait entier

    250 millilitre(s) de lait entier

    20 gramme(s) de beurre fondu

    20 gramme(s) de beurre fondu

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    2 sachet(s) de sucre vanillé

    2 sachet(s) de sucre vanillé

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    1 étape
    1
    Étape 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6) chaleur traditionnelle.
    Poser le moule mini-muffins sur la plaque aluminium perforée et réserver.

    Émietter 200g de brioche dans un cul-de-poule. Les morceaux n'ont pas besoin d'être trop fins.

    Dans un autre cul-de-poule, battre légèrement les 2 œufs, puis ajouter 250ml de lait, le beurre fondu, 100g de sucre, le sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle et la vanille. Bien mélanger.

    Verser le mélange liquide sur les miettes de brioche. Remuer délicatement pour que la brioche s'imprègne bien du mélange. Ajouter la levure chimique et une pincée de sel, puis mélanger à nouveau.
    Remplir les empreintes du moule à mini-muffins avec la mini louche. Enfourner pour 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés.

    Laissez refroidir avant de démouler les muffins sur une grille.
    Ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante.
    Saupoudrer de sucre en poudre pour plus de gourmandise.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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