Muffins foie gras & pain d'épices

i-Cook'in
Muffins foie gras & pain d'épicesRecette créée le dimanche 13 novembre 2016 à 17h47

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
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4
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TEMPS ROBOT

40 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 tranche(s) + 1 tranche(s) de pain d'épices

2 tranche(s) + 1 tranche(s) de pain d'épices

1 c.à.s de noisettes

1 c.à.s de noisettes

80 gramme(s) de foie gras de canard mi-cuit

80 gramme(s) de foie gras de canard mi-cuit

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

2 c.à.s de huile

2 c.à.s de huile

2 c.à.s de des graines de sésame blanc

2 c.à.s de des graines de sésame blanc

7 étapes
1
Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante. Déposer les tranches de pain d'épices et les noisettes sur la plaque du four recouverte d'un toile SILPAT ou de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes de cuisson, laisser refroidir.
2
Couper le foie gras en cubes, les conserver au congélateur le temps de poursuivre la recette, ils fondront moins à la cuisson.
3
Couper la dernière tranche de pain d'épices en dés, réserver.
4
Verser la farine dans le i-cook'in, ajouter les deux tranches de pain d'épices préalablement séchées au four. Mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5
15 s      
5      
5
Verser dans le i-cook'in le lait, les oeufs, la levure et l'huile. Mixer pendant 20 secondes, vitesse 5. Il ne faut pas mixer trop longtemps la pâte à muffin, il faudra mettre un p'tit coup de spatule à la fin du mixage.
20 s      
5      
6
Ajouter les dés de pain d'épices et les noisettes, mélanger dans le i-cook'in 5 secondes vitesse 1. Répartir la préparation dans les moules à muffins. Ajouter les morceaux de foie gras et saupoudrer de graines de sésame
5 s      
1      
7
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°, four préchauffé en mode chaleur tournante. Quand les muffins sont cuits, les laisser refroidir quelques minutes dans les moules, puis démouler. Servir à température ambiante
Bon appétit !
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4 commentaires
aurorelehugeur
aurorelehugeur

les quantités de la recette c'est que pour 6 ?

michella
michella

pour le pain d'epice c est deux tranches + une tranche ou entier pas preciser merci

audreyc_6be0
audreyc_6be0

C'est deux tranches + 1 tranche. Il n'y avait pas moyen de rajouter le mot "tranche" dans les ingrédients de la recette

nicollev_699c
nicollev_699c

Alors.... une tuerie....
Juste un petit plus peut-être : réduire les noisettes en petits morceaux (pas trop fin) pour qu'il y en aie dans chaque muffin et que le goût soit plus présent...