Étape 1

Cette recette est faite pour 12 mini-muffins.

Préchauffez votre four à 180°C puis placez votre moule mini-muffins sur la plaque Alu perforée.

Dans un récipient, mélangez au fouet les oeufs, la farine de coco, la maïzena, la levure chimique et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Réservez cette préparation au frais.

Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Incorporez-le au mélange précédent.
Répartissez ce mélange dans les empreintes de votre moule.

Faites cuire 15 minutes à 180°C
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.

Pour la déco : parsemez de noix de coco rapée

Petit plus gourmand : avant de passer à l'étape cuisson, enfoncez un carré de chocolat blanc au centre de chaque empreinte.