Mousses aux citrons sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Mousses aux citrons sans cook'inRecette créée le jeudi 23 novembre 2017 à 01h14

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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FROID

2 h

CUISSON

11 min

Préparation 1

Ingredients
1 zeste de citron

1 zeste de citron

4 Feuilles de gélatine de 2g

4 Feuilles de gélatine de 2g

500 gramme(s) de fromage blanc battu 20 % M.G.

500 gramme(s) de fromage blanc battu 20 % M.G.

6 Blancs d'eoufs

6 Blancs d'eoufs

150 gramme(s) de jus de citrons soit 4 à 5 citrons à presser

150 gramme(s) de jus de citrons soit 4 à 5 citrons à presser

180 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de sucre

1 étape
1
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans une garnde quantité d'eau froide pendant 15 minutes.
Mettez les blancs d'œufs dans un cul-de-poule que vous posez sur un bain-marie chaud mais non bouillant et montez-les en neige en ajoutant le sucre petit à petit pendant une dizaine de minutes.
Zestez un citron et ajoutez le zeste aux blancs montés ainsi que les feuilles de gélatine réhydratées et essorées puis mélangez à l'aide d'un fouet délicatement.
Ajoutez enfin le jus des citrons, le fromage blanc et mélangez à l'aide d'un fouet toujours délicatement.
Répartissez la mousse de citron dans 8 coupelles individuelles.
Saupoudrez de zestes de citron.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 h.
Bon appétit !

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