mousselines de truite à l'aneth et aux asperges vertes

apollinec_8997
APOLLINE COMPAGNON
Conseillère Guy Demarle
mousselines de truite à l'aneth et aux asperges vertesRecette créée le samedi 16 mars 2019 à 11h39

PRÊT EN

10 h
Simple
6 pers.
Moyen
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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

100 gramme(s) de de crème liquide entière

100 gramme(s) de de crème liquide entière

1 pincée(s) de de poudre de piment d'Espelette

1 pincée(s) de de poudre de piment d'Espelette

200 gramme(s) de filet de fletan sans arête

200 gramme(s) de filet de fletan sans arête

1 botte(s) d'aneth

1 botte(s) d'aneth

1 boîte(s) de Mini asperges vertes

1 boîte(s) de Mini asperges vertes

1 oeuf

1 oeuf

1 étape
1
1. Faites préchauffer le four a 160°C
2. Hachez le filet de flétan, ajoutez l'œuf et mixer encore.
3. Ajoutez la crème liquide entière l'aneth ciselé, le sel, le piment d'Espelette et mélangez.

4. Disposez le moule a cake sur une plaque aluminium perforée.

Réservez une pointe d'asperge pour le decor

5. Répartissez la moitié de la préparation dans le moule, déposé les asperges et terminé par le reste de poisson.

5. Faites cuire 25 mn à 160°C. Laissez tiedir 2 à 3 mn avant de démouler.

Servez avec une sauce hollandaise
Bon appétit !

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