Mousseline pralinée

vanesv1983
vanessa Vauthey
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousseline pralinéeRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 21h19

PRÊT EN

15 min
Accessible
10 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

15 min

FROID

5 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de maizéna

50 gramme(s) de maizéna

4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 jaune(s) d'oeuf(s)

150 gramme(s) de beurre pommade

150 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de praliné gourmandises noisettes extra

100 gramme(s) de praliné gourmandises noisettes extra

3 étapes
1
Mettre le fouet dans le bol, puis tous les ingrédients.
Une fois préparé, verser dans un récipient et couvrir d'un film.
Mettre au frais.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
3      
2
Mettre le fouet dans le bol puis mettre le chocolat praliné mou et le beurre pommade.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
Panier inox à l'envers
3 min      
3      
3
Mettre la crème pâtissière dans le mélange beurre pommade praliné qui est dans le bol, puis mixer le tout. (deux fois 1 min vitesse 3)
Entre chaque, racler un peu les bords avec la spatule et remettre en route la deuxième minute.
Réserver au frais.
2 min      
3      
Bon appétit !
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