Mousse express framboises

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousse express framboisesRecette créée le lundi 12 septembre 2016 à 15h47

PRÊT EN

6 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

4
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TEMPS ROBOT

6 min 50 s

CUISSON

1 min

La mousse de framboises

Ingredients
250 gramme(s) de framboises surgelées

250 gramme(s) de framboises surgelées

60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de blanc d’œuf

30 gramme(s) de blanc d’œuf

3 étapes
1
Mixer les framboises congelées avec le sucre, 1 minute - vitesse 4.
1 min      
0 C°      
4      
2
Insérer le fouet. Tempérer le mélange 50 secondes - 40°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
50 s      
40 C°      
2      
3
Ajouter le blanc d’œuf. Émulsionner 5 minutes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
0 C°      
4      

Dressage et décoration

Ingredients
 des petites feuilles de menthe

des petites feuilles de menthe

 des framboises fraîches ou déshydratées

des framboises fraîches ou déshydratées

2 étapes
1
Dresser dans des coupelles ou verrines et décorer de framboises (fraîches ou déshydratées pour moi) et de petites feuilles de menthe.
2
Retrouvez la fiche recette sur mon blog pour votre Cook'in
http://www.autourdematable.com/
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
nanou29
nanou29

Bonjour, je n'ai pas testé encore cette recette d'où ma question : combien de temps avant dégustation je peux préparer cette mousse ? merci

sandrineeta79
sandrineeta79

Délicieux

Très leger j adore

rosette001
rosette001

Après un repas copieux, très frais agréable mousseux c est top et très facile à faire... Merci pour cette bonne recette... 👌

macadom
macadom

Très bon et léger, permet de manger des framboises hors saison !! (et sans excès de sucre)