Mixez vos spéculoos, votre beurre et votre cassonade.
2
Étalez sur votre toile de cuisson votre préparation sur 3–4 mm.Vous pouvez mettre une deuxième toile dessus afin que ça ne colle pas quand vous étalez votre préparation avec votre rouleau.
3
Réfrigérez une quinzaine de minutes afin que la préparation durcisse.
À l’aide de votre poche et d’une douille unie, remplissez votre moule à empreintes(Soit le 24 mini-spirales ou 12 petites charlottes)de votre mousse . Ajoutez ensuite vos petits morceaux de fraises et lissez à la petite spatule coudée.
3
Détaillez votre croustillant spéculoos avec votre découpoir rond souhaité.(Selon le rendu que vous voulez obtenir,diamètre 3,5;5;6;7,5)
4
Congelez 2 heures au moins avant de démouler si mini-spirales et 3 heures si petites charlottes.
5
Répartir votre coulis sur vos petites mignardises démoulées. Les laissez 30 minutes au frais avant de les déguster.
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