Mousse de foie de volailles XL

i-Cook'in
Mousse de foie de volailles XLRecette créée le mercredi 30 novembre 2016 à 13h24

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min

FROID

6 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de foies de volaille

1000 gramme(s) de foies de volaille

1 c.à.s de poivre noir concassé

1 c.à.s de poivre noir concassé

100 gramme(s) de Whisky

100 gramme(s) de Whisky

2 feuille de laurier

2 feuille de laurier

250 gramme(s) de  de beurre coupé en dès

250 gramme(s) de de beurre coupé en dès

2 c.à.s de sel

2 c.à.s de sel

4 étapes
1
Dénerver les foies de volailles et les rincer à l'eau froide. Les mettre dans le bol avec le whisky le poivre et le laurier. Cuire
8 min      
80 °C      
2      
2
Égoutter les foies à l'aide du panier inox. Enlever les feuilles de laurier et remettréserver dans le bol à cuire.
Accessoire(s) :
Panier inox
2 min      
80 °C      
2      
3
Mettre le beurre et le sel dans le bol et mixer.
1 min      
9      
4
Verser la mousse de volaille (qui est liquide ne vous inquiétez pas ça va durcir au frais) dans une terrine d'1,5L ou dans le moyen récipient du BeSave et laisser prendre 6h au frigo. Bon appétit
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire