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Recette créée le mercredi 30 novembre 2016 à 13h24

			€€€
10 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Très bon

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TEMPS ROBOT

11 min

FROID

6 h

CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mousse de foie de volailles XL
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1000 gramme(s) de foies de volaille; 1 c.à.s de poivre noir concassé; 100 gramme(s) de Whisky; 2 feuille de laurier; 250 gramme(s) de de beurre coupé en dès; 2 c.à.s d'sel

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1000 gramme(s) de foies de volaille

1 c.à.s de poivre noir concassé

100 gramme(s) de Whisky

2 feuille de laurier

250 gramme(s) de de beurre coupé en dès

2 c.à.s d'sel

4 étapes

Dénerver les foies de volailles et les rincer à l'eau froide. Les mettre dans le bol avec le whisky le poivre et le laurier. Cuire

8 min

80 °C

Égoutter les foies à l'aide du panier inox. Enlever les feuilles de laurier et remettréserver dans le bol à cuire.

Accessoire(s) :

2 min

80 °C

Mettre le beurre et le sel dans le bol et mixer.

1 min

Verser la mousse de volaille (qui est liquide ne vous inquiétez pas ça va durcir au frais) dans une terrine d'1,5L ou dans le moyen récipient du BeSave et laisser prendre 6h au frigo. Bon appétit

Bon appétit !