Préchauffez le four à 180°. Placez le moule rond sur la plaque perforée.

Dans le cul de poule, mettre les 100 grammes de chocolat noir et les 100 grammes de beurre et faire fondre au bain marie. Ajoutez les 2 oeufs, les 80 grammes de sucre, la farine, la levure, le cacao .Répartir dans le moule et mettre à cuire 18 minutes à 180°.

Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faire tiédir le Bailey's et rajouter les feuilles de gélatine. Dans un cul de poule, travaillez au batteur l'oeuf et les 50 grammes de sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez le Bailey's. Montez la crème en chantilly et mélangez à la masse.

Démoulez le fondant au chocolat. Et nettoyer le moule rond. Décorez le tapis relief avec un peu de mousse, puis déposez le dans le moule. Rajoutez la mousse par dessus. Mettre une 15 minutes au congélateur puis déposez par dessus le fondant au chocolat.

Laissez au moins 10 heures au congélateur avant de démouler