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Mousse aux citronsRecette créée le jeudi 25 avril 2019 à 16h59

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
2 citrons

2 citrons

3 oeufs

3 oeufs

60 gramme(s) de de sucre en poudre

60 gramme(s) de de sucre en poudre

4 gramme(s) de d'agar-agar

4 gramme(s) de d'agar-agar

1 pincée(s) de de sel

1 pincée(s) de de sel

1 étape
1
Presser les citrons et garder le jus.
Mettre les jaunes d'œuf dans le bol avec le sucre en poudre. Mixer 2 minutes vitesse 3.
Faire tiédir le jus de citron et l'ajouter dans le bol.
Verser la préparation dans une casserole et chauffer à feu doux pour que la préparation épaississe puis arrêter la cuisson, ajouter l'agar-agar et laisser refroidir.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation puis verser dans des ramequins et placer au frais 2 heures.
Bon appétit !
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