Préparer une petite génoise dans le moule rond (ou tout autre moule choisi pour votre gâteau, attention aux quantités à adapter à la hausse si votre moule est plus grand)

Battre 2 oeufs et 50g de sucre 10' au batteur jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
Ajouter 30g de farine + 20g de cacao tamisés, bien mélanger à la spatule

Disposer dans le moule rond et cuire 13' à 180 degrés.
Laisser refroidir 2-3', démouler et réserver. Rincer le moule.

Préparer une chantilly non sucrée avec 540g de crème liquide entière réserver au frais.

- Faire fondre 90g de chocolat blanc pâtissier au bain marie, sans chauffer trop le chocolat ni le contenant, ajouter 90 g de chantilly, bien mélanger, et ajouter 90g de chantilly de nouveau. (Attention l'idéal est que chantilly et chocolat fondus soient à peu près à la même température, pour ne pas figer le chocolat ni faire tomber la chantilly)
Verser dans le moule rond avec le décor choisi (ici décor fleur) à l'aide de la petite spatule coudée et disposer au congélateur sur la plaque de cuisson le temps de faire la seconde couche.

- Faire fondre 90g de chocolat au lait pâtissier au bain marie, + 90g et 90g de chantilly (idem 1ère couche).
Verser sur la couche de mousse de chocolat blanc et remettre au congélateur.

- Faire fondre 90g de chocolat noir pâtissier au bain marie, + 90g et 90g de chantilly (idem 1ère et 2ème couche).
Verser sur la couche de mousse de chocolat au lait.

- Disposer la génoise par dessus sans appuyer, remettre au congélateur pour 12H environ.

Démouler le gâteau congelé 5H avant dégustation, le laisser décongeler au réfrigérateur :-)
Bonne dégustation

Merci à Agnès et sa super video Youtube ^^