Mousse au chocolat (tout au robot)

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Mousse au chocolat (tout au robot)Recette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 10h35

PRÊT EN

13 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

1
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TEMPS ROBOT

13 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
5  blanc d’œuf

5 blanc d’œuf

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de  crème fraîche

20 gramme(s) de crème fraîche

120 gramme(s) de  chocolat noir

120 gramme(s) de chocolat noir

5  jaunes d'œufs

5 jaunes d'œufs

5 étapes
1
Mettre les blancs d'œuf et le sucre dans le bol pour monter les blancs en neige.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
50 °C      
5      
2
Réservez les blancs. Réservez le fouet. Mettre la crème et le chocolat et hachez-le.
3
Remettez le fouet. Rabattre au centre ce qui est monté sur les bords. Enlevez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
40 °C      
2      
4
Mélangez.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
3      
5
Remettre les blancs dans le bol. En cours de mélange, vérifiez que les blancs tombent bien. Finir le mélange manuellement si néscessaire.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
1      
Bon appétit !
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1 commentaires
veroniquedaumas
veroniquedaumas

17/06/17: j'ai réduit la quantité de sucre. C'était 30g.