Mettre le sucre et le chocolat en morceaux dans le bol
10 s
9
2
Ajouter le crème fraîche dans le bol
2 min
40 °C
3
3
Séparer les jaunes des blancs, en réservant les blancs, et mettre les jaunes dans le bol. A la fin de l'étape mettre la préparation dans un saladier et réserver.
15 s
5
4
Apres avoir lavé correctement le bol insérer le fouet et mettre les blanc d'oeufs.
Accessoire(s) :
4 min
5
5
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir très frais.
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5 Notes