Mousse au Chocolat de Mamie

francoisemg94
Françoise GOUTENEGRE
Conseillère Guy Demarle
Mousse au Chocolat de MamieRecette créée le samedi 5 mars 2016 à 17h28

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
FROID

12 h

Préparation 1

Ingredients
1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 c.à.s de sucre

6 c.à.s de sucre

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

6 oeufs

6 oeufs

225 gramme(s) de  chocolat noir

225 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
1 - Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère d'eau et faire fondre à feu doux ou au bain marie.

2 - Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf bien remuer, puis le sucre et mélanger énergiquement.

3 - Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

4 - Ajoutez la crème fraiche dans le chocolat puis les blancs en 3 fois en soulevant le mélange.

* Pour une crème plus onctueuse donner 2-3 coups de batteur.

5 - Versez dans un saladier ou des ramequins et laissez au réfrigérateur 12 heures.
Bon appétit !
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