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Mousse au chocolat blancRecette créée le dimanche 30 avril 2017 à 10h14

PRÊT EN

32 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

2
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TEMPS ROBOT

32 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de de crème liquide entière

200 gramme(s) de de crème liquide entière

1  feuille de gélatine

1 feuille de gélatine

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

180 gramme(s) de  chocolat blanc patissier (pour la mousse)

180 gramme(s) de chocolat blanc patissier (pour la mousse)

2 blanc d'oeufs

2 blanc d'oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 étapes
1
Mettre la crème entière liquide au congélateur 20 minutes et la gélatine à tremper dans un bol.
2
Mettre la crème dans le bol puis mixer.
Réserver en fin d'étape et laver le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
1      
3
Casser le chocolat en morceaux
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
60 °C      
2      
4
Essorer la feuille de gélatine puis la mettre dans le bol.
Réserver en fin d'étape et rincer le bol et le fouet.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
60 °C      
4      
5
Monter les blancs en neige.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
6
Mélanger les préparations réservées puis, y incorporer les blancs.
Verser dans des ramequins et placer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Bon appétit !
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2 commentaires
nadegep
nadegep

Décevant

Deux fois que je fais cette recette une cata ... au moment de mélanger les préparations ça devient tout grumeuleux, liquide ... je bannie cette recette

carine8384
carine8384

bonjour, je vois le lait dans les ingrédients mais pas dans la préparation ?